当サイトは、患者の皆様とそのご家族の方々に関節リウマチについて理解していただくための
情報を提供することを目的として作成しています。
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鱈のタルタル焼き
栄養成分表示1人分
エネルギー 165kcal
たんぱく質 19.7g
脂質 8.9g
炭水化物 3.1g
食物繊維総量 0.5g
カリウム 439mg
カルシウム 51mg
鉄 0.9mg
ビタミンA 115μg
ビタミンB12 1.8μg
ビタミンC 8mg
ビタミンD 1.4μg
ビタミンE 2.3mg
葉酸 28μg
食塩相当量 1.6g
材料《2人分》2人分
鱈（切り身） 2切れ（約200g）
塩 適量
こしょう 少々
ミニトマト 4個
塩 少々
こしょう 適量
オリーブ油 小さじ1/2
タルタルソース
・うずらの卵（水煮） 6個
・マヨネーズ 大さじ1
・ピクルス（みじん切り） 10g
・パセリ（乾燥） ひとつまみ
クレソン 2茎
作り方
バットに鱈を置き、両面に塩をふって10分置く。
うずらの卵をラップに包んで、上からつぶす。
ボウルに②とマヨネーズ、ピクルス、パセリを入れて混ぜる。
ヘタをとったミニトマトには塩、こしょう、オリーブ油をからめておく。
アルミホイルにオリーブ油をひき、キッチンペーパーで水分をとった鱈と④を並べる。
鱈に③をのせ、トースターで7分焼く。
お皿に盛って、クレソンを添える。
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