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レシピ監修
慶應義塾大学医学部 リウマチ・膠原病内科 教授
金子祐子 先生
鶏手羽元とケールのポトフ
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素材の旨みがたっぷりなポトフは、お肉と野菜のバランスが絶妙。
体がぽかぽかとあたたまる冬の定番メニューです。夜食にもおすすめ。
| 栄養成分表示 | 1人分 |
|---|---|
| エネルギー 177kcal | ビタミンA 219μg |
| たんぱく質 18.5g | ビタミンB120.6μg |
| 脂質 9.9g | ビタミンC 32mg |
| 炭水化物 8.5g | ビタミンD 0.2μg |
| 食物繊維総量 4.0g | ビタミンE 1.1mg |
| カリウム 656mg | 葉酸 70μg |
| カルシウム 115mg | 食塩相当量 2.0g |
| 鉄 1.4mg |
材料《2人分》
鶏手羽元
4本
野菜炒め用のカット野菜（キャベツ、人参、玉ねぎ等）
120g
大豆の水煮
60ｇ
ケール
45g
ブイヨン
400ml
塩
1.5g
こしょう
少々
作り方
ケールの葉の部分を手でちぎる。
耐熱容器に鶏手羽元とケール、野菜炒め用のカット野菜、大豆の水煮、ブイヨン、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせる。
ラップをふんわりかけ、600ワットの電子レンジで10分加熱する。
そのまま10分程おいて、味をしみ込ませます。
お皿に盛る。
