バットに鯛を置き、両面に塩をし
て10分置く。

キッチンペーパーで鯛の水分を取っ
て、①を電子レンジ用の魚焼きキ
ットに皮目を下にして置き、600
ワットの電子レンジで火を通す。

冷めたら手でほぐしておく。

※魚をほぐす際、骨で怪我をしな
い様に気を付けましょう。

だし汁を沸かして、味噌を溶き入
れる。

④に③の半分を入れ、常温まで冷
ます。

茶碗にごはんを盛り、③ときざみ
薬味セットをのせて⑤をかける。
お好みでごまをふりかける。